López Aranda, Erika, Jonathan Escamilla Castañeda, Anabel Romero Cruz, Narciso Luna Esquivel, y Rosalinda Escamilla Ramírez. «Polvos De cáscara, Semilla Y Pulpa De Mango Criollo (Mangifera Indica L.) Como Alternativas Para La funcionalización De Productos De panificación». REVISTA IPSUMTEC 8, no. 2 (diciembre 26, 2025): 200–208. Accedido octubre 13, 2026. https://revistas.milpaalta.tecnm.mx/index.php/IPSUMTEC/article/view/432.