López Aranda, Erika, et al. «Polvos De cáscara, Semilla Y Pulpa De Mango Criollo (Mangifera Indica L.) Como Alternativas Para La funcionalización De Productos De panificación». REVISTA IPSUMTEC, vol. 8, n.º 2, diciembre de 2025, pp. 200-8, doi:10.61117/ipsumtec.v8i2.432.