N. P. Meade Almazan, B. Y. Elizondo Nolazco, C. Cárdenas Vega, S. del C. Torres Morales, y P. A. Fernández García, «Efecto de la proporción de cereales sobre la aceptación sensorial de una barra energética con nopal», IPSUMTEC, vol. 9, n.º 2, pp. 1–13, jul. 2026.