E. López Aranda, F. García Cala, A. Romero Cruz, R. Escamilla Ramírez, y N. Luna Esquivel, «Efecto de la adición de polvo de flor de calabaza (Curcubita Pepo) en las propiedades sensoriales de un producto de panificación», IPSUMTEC, vol. 8, n.º 2, pp. 76–82, dic. 2025.