T. Alarcón Ruiz, M. D. G. Hernández Espinosa, M. E. Santiago Jiménez, M. E. Lazcano Herrero, y L. V. Sánchez López, «Evaluación del entorno físico y condiciones laborales en la producción artesanal de mermelada de tejocote», IPSUMTEC, vol. 8, n.º 3, pp. 105–112, oct. 2025.