E. López Aranda, S. Pérez Arzola, E. Gabilán Linares, A. Romero Cruz, y N. Luna Esquivel, «Polvo de subproductos de mango criollo: Una fuente potencial de antioxidantes y fibra dietética en las preparaciones de galletas», IPSUMTEC, vol. 7, n.º 2, pp. 1–10, ago. 2024.