López Aranda, Erika, Jonathan Escamilla Castañeda, Anabel Romero Cruz, Narciso Luna Esquivel, y Rosalinda Escamilla Ramírez. 2025. «Polvos De cáscara, Semilla Y Pulpa De Mango Criollo (Mangifera Indica L.) Como Alternativas Para La funcionalización De Productos De panificación». REVISTA IPSUMTEC 8 (2):200-208. https://doi.org/10.61117/ipsumtec.v8i2.432.