López Aranda, E., García Cala , F., Romero Cruz , A., Escamilla Ramírez , R., & Luna Esquivel , N. (2025). Efecto de la adición de polvo de flor de calabaza (Curcubita Pepo) en las propiedades sensoriales de un producto de panificación. REVISTA IPSUMTEC, 8(2), 76–82. https://doi.org/10.61117/ipsumtec.v8i2.418