López Aranda, E. et al. 2025. Efecto de la adición de polvo de flor de calabaza (Curcubita Pepo) en las propiedades sensoriales de un producto de panificación. REVISTA IPSUMTEC. 8, 2 (dic. 2025), 76–82. DOI:https://doi.org/10.61117/ipsumtec.v8i2.418.